第三百二十七章 暗中准备(1 / 2)
云溪倒是没觉得有什么,任何地方都有特权人士,只不过这里更多一点罢了。再说她也不是没有靠山,还是个大靠山呢,所以压根不知道柳行之会这样想。拉着人好一段安慰,才将人哄好。之后便是一翻云雨,两人下午都睡了觉,精神好,胡闹的时间就长,等两人休息时,天边已经隐隐有些发亮。
之后柳行之似乎一直很忙,云溪以为他在准备物流网的事情,也没多想,她自己事情也不少,不过再忙,柳行之晚上都会回来陪着云溪吃饭睡觉。
泡面作坊建造的很快,人力足,材料足,也就是半个月,需要的东西全部到位。因为有了手摇面条机,省了拉面的过程,倒是节省了不少人力。负责和面的都是男人,因为面条要劲道,需要用力的揉揣,女子的体力稍逊于男子,因此这部分主要交给男人做。
为了保证口感不容易断,和面的时候加入了少量的盐,醒面的时候,刷了少量的油,成型后的面条,由另外一组人,用细棍将面条编成麻花状,这样避免面条黏连在一起,影响口感。之后便是上锅蒸,蒸好后,放在外面晾
晒到半干,再过油稍微炸一下便可。
这种吃起来,稍微油腻一些,还有一种是直接烤熟,也是可以的,只不过保存的时间没有油炸的久,但是因为省油,成本更低一些,可以给人多一点选择。另外,面饼云溪安排做了很多种,纯荞麦粉的、荞麦加小麦的、单独的小麦粉还有加了其他杂粮的,合在一起有十几种口味,小麦的肯定最贵,其他的相对便宜一点,但吃起来口感并不差。
最后还有一种是加了鸡蛋的,相比之下自然更贵,但是味道也更香,稍微煮一点,放点盐,吃着就很好吃,这种生产的不多,偶尔云溪他们自己吃吃。
调料那边,云溪除了用盐五香粉一类的,做了最简单的调料包外,还有各种酱,比如香菇酱,猪肉酱,剁椒酱,蒜蓉酱等,针对不同需求的人,可以搭配着一起吃。这些酱也单独卖,也和泡面一起搭配着卖。因为没有真空包装,全部都是两斤左右的罐子,不算大,若是出行,带上一罐,也不太占地方。
不过酱的存放时间相对要短,尤其是肉酱更是如此,因此制做的不多,云溪在西
街买的那片空地,整好了之后,便开了个柳记泡面馆,专门推广泡面的吃饭。这边买了泡面之后,你可以选择直接泡了吃,也可以选择加几文钱加工一下,里面会帮忙煮好,还可以加一些肉丸,鹌鹑蛋,煎蛋青菜一类的,当然也可以加酱,有些类似于现代的泡面食堂。
如果是不用煮的,那就不收钱,并且提供泡面用的开水。面饼不贵,尤其是荞麦面一类的,一份加上料包,也就八到十文钱,油炸过的食物香味远远超过普通的面条,再加上荞麦的味道也很淡,吃着跟细面也没差多少,再加上专门做的调料,鲜香浓郁,吃着方便。
不少要外出的人,都会过来买,路上只要借点热水,便可以吃顿热乎乎香喷喷的饭,大多数人都舍得的。要是再舍得点,就再搭配一罐酱,往面里一放,那更是好吃。
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