第342章 牛气冲天与晚香玉（2 / 2）

这次两人做了一道才和一个点心。

菜叫做牛气冲天，取牛里脊中最嫩的那一条，细细剁成臊子后，加特制的调料腌制四个小时，再放入甜玉米粒、青豆与少许胡萝卜丁搅拌均匀。

取红色灯笼椒洗净，从辣椒蒂处下刀挖开一圈，揭掉辣椒蒂，小心掏出里面的辣椒籽，然后将拌好的肉馅满满当当塞进去，最后将辣椒蒂盖回去，在刀口处抹上一层薄薄的淀粉封口，就可以上锅蒸了。

大火蒸上七分钟后取出，锅中放少许油，将蒜蓉煸香后，调入少量仙汤、盐以及淀粉，继续加热的同时锅铲不停地顺时针搅动，直到锅中的汤汁变得略微粘稠的时候关火，直接端锅将芡汁浇到菜上。

原本用来封口的些微淀粉瞬间化掉，扑鼻的香气从刀口处溢出来，让空气中仿佛多了无数看不见的小钩子，直把人肚子里馋虫统统勾了出来。

而点心则名为晚香玉，出锅的时候也香气十足。

但两边的香味是完全不同的种类，神奇的是交织在一起并不会彼此冲突，反倒呈现出一种彼此成就的效果。

因此当服务员们将一份份配套好的牛气冲天与晚香玉端上来的时候，大厅里的客人们毫不意外地开始了集体吞咽口水。

御山海很贴心的给每个人都配好了漱口的温水，大家纷纷先端起杯子喝了一口，同时揭开了面前两道菜的盖子。

左边的碟子里是一个小小圆圆的灯笼椒，红艳艳的看上去真的很像过年时挂着的红灯笼。

而右边的碟子里则是一支小小的晚香玉花，散发出的香气中也带有些许花香。

大家一看这两个配置就暗笑，这不明摆了牛气冲天是江老板做的菜，而晚香玉糕点则是张主厨的作品嘛。

不过就算猜到了，大部分人依旧怀着公正拼比的心情，各自选择了更感兴趣的那一份先品尝。

牛气冲天这道菜，外面的红灯笼椒因为蒸的时间不长，所依旧有灯笼椒特有的脆、甜口感，一口咬下去，清甜中微涩的汁水便先流出来，但下一秒，这股内里馅料的肉汁爆开，与那股微涩的灯笼椒汁混合在一起，瞬间盖过了那股涩感，而同时灯笼椒的清甜又抵消了大量肉馅可能引起的腻味，加上甜玉米粒、胡萝卜丁和糯糯的青豆，数种食材的口感完美交织在一起，让人一口接一口欲罢不能。

而粘在灯笼椒外的芡汁也同样出彩，进一步丰富了这道菜的口感，几乎每一个品尝这道菜的客人，在吃到最后一小块的时候，都夹着在剩余的汤汁里反复刮了好几次，力求不在碟子里剩下一滴。

而先吃晚香玉糕点的客人也不少，戴上一次性的手套，大家直接拿起了花柄，然后按照各自不同的习惯，有的从花柄地步开始吃，有的则直接咬下一朵花。

每一朵“晚香玉”花都只有半根指头那么长，小小巧巧的一个就算是小孩也可以一口一个，咬下去才知道那看上去很薄的白色花瓣中还藏着奶油馅料，而花柄则酥酥脆脆，又是完全不一样的口感，整支晚香玉糕点吃下去，无论平日里喜不喜欢中式糕点的人都感到了满足。

正如有人感叹的一样，这支糕点既有西式糕点软嫩的口感，又有中式糕点朴实的香甜，重要的是两者结合起来毫不违和，简直绝了。

试吃过后就是投票，每一位试吃的客人在进门的时候就得到了一张票，此时只需要将票投入到对应的箱子里就算完成了。

投票箱就摆在御山海的大厅里，投票给哪一个所有人都看得到，一开始大家还试图默默计算票数，但大量的人一拥而上以后，结局就变得十分有悬念了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢