第16章 咸烧白（2 / 2）

许清双手合十，接着拎起何氏带回来的肉观察了一番——嗯，瘦多肥少，许清脑子里闪过宋家贫瘠的粮食储备，最终定格在了墙角的一小坛芽菜上。

选定了菜谱许清的双手飞快地动了起来，一方面是饥肠辘辘，另一方面……这不是怕宋桃那个小丫头回来的太快了就不好办了嘛！

灶台两口灶同时烧火，左边蒸上米饭，右边先把过烧热，将猪肉整块皮面向下按进去烧猪皮，待猪皮呈米色拾出，切葱段、姜片加冷水下锅与猪肉同煮去除腥味。

猪肉逐渐煮到发白，肉中的血沫随着水的沸腾在水面翻滚，许清这时已经把芽菜切碎成沫，捞起滚水中的猪肉用笼布勉强擦干，再找绣花针过开水烫过后于猪肉表面扎孔。

控制着扎孔的力道，每一针下去猪肉表皮都会溢出一丝油花来，油香扑鼻。

均匀的孔戳好之后，许清从那个小包袱里翻出酱油，倒出来一点先看了看又尝了尝味道，她眉头一皱。

发酵的温度没控制好，颜色不干净，味道也不好，盐味浮于表面，多得都要发苦了……

许清表情痛苦，眉心都挤出了细细的纹路，用小拇指沾了一点酱油放进嘴里再咂吧咂吧。

啧……

算了，凑活用吧。

她发誓回头一定要自己腌一坛子酱油一雪今日之耻！

把酱油均匀地涂抹在猪皮上后烧热油下锅，紧紧地扣着锅盖听着里头传来的霹雳拍啦的声音，算着时间、火候，许清把锅盖一掀，登时一阵肉香随着锅内升腾的白气盈满整个灶房。

去而复返的宋桃手一抖，门板撞在墙上发出“咚”的一声巨响，她颤着手想质问许清，但是被肉香裹挟着一句话都说不出来，酱料激发出的浓浓香气烘得宋桃眼前发晕，嘴里的唾液疯狂分泌。她张不开嘴，自然没空回应何氏问得那句“怎么了？”

不多时，何氏和宋锦也赶了过来，在灶房门口陷入了和宋桃一样的呆滞状态。不过何氏好歹是个大人，咽了咽口水又清了下嗓子提醒自己一双现眼的儿女哈喇子都快流到脚背上去了。

“咳，清娘，你会做菜？”

许清片肉的手一顿。

糟，忘了这一茬了。

对许清来说只有在熟悉的地方才能得到些安全感，她被宋山的事冲击得一心只想缩回自己的舒适圈待着，所以这才争着揽下了厨房的活计，结果闷头做饭忘了维持原主人设这件事了！

她手上动作不停，把猪肉片成厚约三分之一个指节的肉片，麻利地把肉和芽菜码进粗陶碗里，送进旁边米饭锅里开蒸。犹豫了一下还是把手在衣角处蹭了蹭，转头对何氏笑道：“别的菜不敢说，爹爹教我的这道咸烧白可是姥姥都说好吃呢，今天舅母也帮我掌掌眼，看我靠着这道菜能不能去酒楼捞个主厨当当。”

如许清所料，何氏虽然眼底还有犹疑，但是没显露出太多的不悦来，嘴上说着：“好好的女孩子当什么厨子去，有的你忙活的。”手上抱着针线筐就走了。

许清轻舒一口气，心里再次感谢了一下原主爹的商人身份，虽说古代社会商人地位低，但在村子里没那么多讲究，谁日子过的红火谁就好，要是再能帮扶邻里那就是大善人。

原主爹生意做的不错，整天走南闯北，回来给原主的吃穿用度那都是村里的独一份，而且原主还是村子里为数不多识字的姑娘家，所以借着这个借口与众不同一点点也不显得奇怪。

只是虽然何氏现在不说，可要是自己以后展露出来的东西多了，会不会起疑心还未可知，更重要的是她对自己的看法。

许清目光沉沉地盯着案板上的野菜叹了口气，还是得找个由头摊牌才行。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢