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第74章 制作香肠和午餐肉(1 / 2)

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等温至清吃完饭,浑身被撸到炸毛的黄鼠狼终于解脱,重新回到了骡背上。

见它要离开,那些小孩子都十分的不舍,围着它不肯走。

温至清只能道,“小和明日还会来给我送饭,你们明日就又能见到了。”

“原来黄鼠狼先生叫做小和啊!”

“太好了,我明天还带牛肉粒,小和你一定还要来啊!”

“我给你带猪肉脯!”

“……”

闻言,孩子们全都露出笑容,纷纷对着黄鼠狼交代着。

听到有那么多好吃的,黄鼠狼二话没说的直点头,这些熊孩子人还怪好的嘞。

就这样,每日到学堂报到成了黄鼠狼必做之事,也成了孩子们上学的动力。

很多之前苦恼孩子不乐意上学的人家都很诧异,还以为是自家孩子变懂事,居然开始喜欢上学了。

不过,不论原因是什么,孩子们乐意上学总归是好事,让家长和夫子都很高兴。

这些都是后话了。

再说云溪鹿,吃完午饭就开始进行香肠和午餐肉的制作。

昨天沉淀好的绿豆淀粉,已经在早上被玄诚子拿出来晒着,基本干透了,不过为了更耐放,云溪鹿只取了需要用的量,就让它放着继续晒。

首先是制作香肠。

由于这个时代的肉很贵,所以她打算制作淀粉肠,成本低一些,而且又能给人吃了肉的感觉,一定很有市场。

虽说是淀粉肠,但也是加了肉的,否则就没有肉味了。

准备一斤肉,将它给切碎并砸成肉泥,加入四两的绿豆淀粉,再把四两用香料煮过的水倒入,最后将肉泥给搅拌均匀。

直到它起劲,摸着能沾手,就算是完成了。

起劲这步很关键,是香肠是否有弹性的重点。

等灌肠好,就放入锅内煮。

煮香肠有技巧,就是不能让水沸腾,必须保持水温,如果水温高了,就要赶紧加凉水进去,因此还是比较费功夫的。

上辈子云溪鹿经常自己做着吃,因此做得很成功。

云溪鹿尝了一根,虽然比不上加了科技与狠活的味道,但已经大差不差的了,很完美。

之后,是做午餐肉。

将适量的肉给砸成肉泥,放入鸡蛋,面粉,淀粉和冷水,再加入蒜末和一些调味料,最后也是要搅拌上劲儿,才将肉给放到模具里上锅蒸。

差不多四十分钟,熟了以后看了看,和买的也是差不多,闻起来非常的香。

尝了一块,弹性十足,肉味浓郁,很完美。

将重要的配料都给弄好,云溪鹿就开始制作手抓饼需要用到的关键酱料。

原本她是打算做黑胡椒酱和番茄酱的,结果问了一圈都没人知道番茄是什么,她估计郜国这会儿是还没有这东西。

于是只能暂时先放弃番茄酱,改做了甜辣酱。

当然,这甜辣酱用的不是辣椒,而是茱萸,她也问过,郜国这会儿同样没有辣椒。

她之前做东坡肉和凉拌藕片的时候,用的是空间里的辣椒。

想到这里,她突然很庆幸,还好那菜就自己人在吃,温至清他们也没多问,不然就得露馅了!

看来,以后用空间的香料得小心谨慎些。

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