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第163章 这院子我买了(1 / 2)

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“现在的问题是咱们的人员较多,工资成本的压力很大。董师傅、婷婷、建军,你们有啥好的建议?”

成为承包人之后,杜少杰召开了一次会议,参会人员有董军、黄婷婷、肖建军等。

“我觉得还可以增加新品种,比如像早餐,可以增加肉包子、骨头汤、麻园等等。”

肖建军主要负责早餐,于是他建议丰富早餐的品种,然后根据一段时间的销售情况再做调整。

“中午的小吃也有些单调,是不是可以增加一些花样?除了大盘鸡皮带面,还可以考虑增加红烧肉米饭、鱼香肉丝米饭等等。”

董军提出来的,其实就是快餐的概念。

只不过他只是朦朦胧胧的想法,考虑的不太成熟。

她提出来让杜少杰权衡,多余的话她也不会说。

小吃、快餐的毛利率高一些,平均能达到6070。

财务算了一笔账,杜少杰听了之后大感振奋。

一小盆红烧肉搭配着米饭很快卖完,获得了一致的好评。

随后,杜少杰把这道菜制作交给了董军。

离开了孙伯的院子,杜少杰去看了一趟梁美琴。

董军做不好没关系,自己可以指点一下对方。这个行业,除了资历之外,关键还是看個人的技艺水平。所谓达者为师,没人觉得这有什么不对。

等吃过饭她就要开始煮鸡了,到时候几个灶头都会被占用。

董军大喜,一般不是师徒关系是不会有人随便传授技艺的。

如今的房产交易还很不规范,但还是可以办理的。

全部加起来的奖金总额是795元。

另外,给局里上缴的承包费还没有计算在内。平摊到每个月,利润大概在1.8万元多点。

杜少杰心里一动,孙伯的房子紧挨着自家的后院墙,要是打通的话,两个院子立马就变成一个整体。

现在家里的厨房显得有点小了,院子也有点局促。

从1978年开始,高层和理论界提出了“房改”问题,拉开了住房商品化的序幕。但此后很多年,都是处于准备阶段,全面实施要等到九十年代后期了。

“小杰,你回来之前隔壁的孙伯过来坐了一会。伱知道的,他在本地就一个人,儿子在外地工作。他马上要去投靠儿子,所以想把他家的小院子卖了,你能不能帮忙给问问?”

私有产权的房屋现在可以交易,就是麻烦点。

杜少杰的能力在那儿放着,他心服口服,若是能跟着对方多学习几道菜品的做法,对自己也大有好处。

“不错,不错。等这个月过完,再详细核算。”

他骑上自行车,直奔春风巷。

“我提议咱们除了销售椒麻鸡,还可以增加德州扒鸡。当然,这个需要杜经理提供秘方香料包.”

杜少杰点点头,说道:“当然是诚心买啊,要不我干嘛来了?”

“孙伯的院子准备卖多少钱?”

好在儿子出息了,愿意接他过去养老,要不然一个人还真不好过。

“他说一千块钱就卖,我估计价格还有的商量。”

杜少杰随后和几人一起离开了小吃店,结束了一天的工作。

此时正是下班的高峰,街上车水马龙人来人往。小吃店不供应晚餐,下班时间也比中餐厅早很多。

董军扭头看了一眼杜少杰,杜少杰点点头,他便给了对方一个肯定的回答。

晚上下班前,财务核对了今天的账目,杜少杰过去看了一下,今天全天的营业额有1600元,相当不错。

她父母打算等开春之后,再带她去京城看眼睛,毕竟现在又有了一线希望。

“孙伯,听说你这个院子要卖?我说句实话您老别介意,你院子可真够破的,值不了一千块钱。”

他本人是第一档,每月50块。董军是第二档,每月35块。肖建军和黄婷婷是第三档,每月25块。其他人是第四档,每月15块。

杜少杰拍了几下院门,都没敢用劲,怕把门拍散架了。

一个愿意教,一个愿意学,二者一拍即合。

这两年政策上也放开了口子,允许私人自建房,不过审批的位置都相对比较偏僻。

从他和局里签订了三年的承包协议之后,他的时间就自由了很多,偶尔天气好了还会专门推着美琴在外面走走。

孙伯显得有点急迫,没有说这个价格行还是不行,反而追问了一句。

因此,他也不拐弯抹角,直奔主题。

有时候品种太杂了也不见得是好事,不如专心做好椒麻鸡,千万别把自己的牌子给砸了。

毛利是营收扣除成本之后的数额,成本只包括各种食材、辅料以及燃料费。毛利除以总营收就是毛利率。

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