第十五章 调味料(2 / 2)
“吃饭吧”
徐妙云也道再没指责朱高煦,反而看着用竹签穿起来得肉,稍稍感觉有点新奇,不是她没吃过烤肉,反而烤肉发展史很长,不过把肉切成丁,用竹签串起来烤,还真得少见。
她拿起一串,入口便瞬间感觉不同,一股前所未有得鲜味席卷味蕾,这鲜味她肯定,自己以前从没接触过。
加上肉质,外焦里嫩,咸味中并没苦涩,还有丝丝麻味,却异常可口,不知不觉间,一串以完,回味一下,她真得忽然感觉胃口大开。
“嗯嗯,今天这烤肉,怎会如此香,赏,大赏,去把本王金豆子拿来”汉王左手两串,右手两串,一撸就是两串。
还一边嚷嚷着要赏。
就连韦氏,也眼前一亮,她真没想到,姬阳说得,新调味料,竟然有这魅力。
“壑儿,这就是你说得那个新调料吗?”韦氏反应很快,看向姬阳。
姬阳点点头,然后拿出了瓷瓶,“这个我叫它味精,是用小麦发酵提炼出来的,炒菜炖菜,洒上一点能调味,增香”
然后姬阳在拿出了一瓶蘑菇精,“这个和味精差不多,不过它是用蘑菇做成的,也有调味增香的功能”
姬阳在膳食房端上的汤里面洒上了一些,然后给他们每人呈上了一碗,众人确实感觉不一样了,味道是改变了许多许多。
“瞻壑,这东西可有危害,同时成本如何”徐妙云关心的问道。
毕竟中华自古是民以食为天,要是对人没危害,成本还不高,制作卖出去,让大明百姓嘴里食物多一番风味,也是一样造福百姓的事。
“嗯,危害并没有,就是现在手法还不成熟,成分不高,但是也不低,大概三十斤麦子,能提炼出一斤左右的味精”
姬阳说的也是实话,味精主要成分是,谷氨酸钠,是一种纯粮食制成的调味品,在世界卫生组织中是把味精归为,最安全类别的。
“其实除了味精,我刚刚不是还说蘑菇精吗?这个可以代替味精,虽然效果没味精好,但是也不差,主要是这东西成本并不高,可以量产”
徐妙云稍微思考了一下,她大概能肯定,这东西一但面世,绝对能风靡整个大明,到时甚至能千金难求。
如果是皇家专营,那么国库又能增加一项收入。
不过很快,徐妙云关心道了另一件事,“瞻壑,我吃鹿肉时,能感觉道咸味,同时却少了那微微得苦涩,你这是贡盐吗?”
“平常,宫里得鹿肉,味道也不错,但是咸味中,总有那么点点苦涩味道,不过今天这鹿肉却未吃出”
盐,徐妙云看得更加重要,毕竟大明能离开味精,但是不能离开盐,人一但离开盐,就没力气,别说什么行军打仗,就连干农活都得成问题。
“是供盐,不过我重新加工了一下,把苦涩排除了”
经过徐皇后这么一说,只顾着,大口吃肉得朱高煦也才反应过来,原来如此,难不怪感觉今日肉要香些。
“在去烤两盘来,不够,不够”朱高煦,一边指挥说道。
“这样啊,我以为是云南找到新得盐矿了”徐妙云稍微失落了一下,毕竟现在大明,还有好多人吃不上盐,甚至吃粗盐都困难无比,更不要说细盐了。
其实现在大明,也能将粗盐加工成为细盐,在唐宋之后,盐业也发达起来了,不再像以前用醋布什么的,但是产量却很低,所以导致现在大明盐价就很高,甚至卖上一旦米的钱,才能买上一家人得盐。
这也是,徐皇后在发现姬样用盐不同后,以为是云南有了新盐田。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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