阅读历史 |

第165章 周大厨特制的周大厨甜面酱(1 / 2)

加入书签

周麟面带微笑,优雅地面对着镜头。

他的声音温和而富有磁性,开始详细地为观众们介绍今天烹饪的这道美味佳肴——酱焖鲈鱼。

“首先,我们需要准备的是白芷,这是一种具有独特香气的中草药,能够为鲈鱼增添一丝清新的气息。接下来是八角,它带有一种浓郁的香气,可以使得整道菜的口感层次更加丰富。此外,花椒也是不可或缺的一味调料,它不仅能提味,还能让鲈鱼的口感更加麻辣鲜香。”

他顿了顿,继续介绍道:“当然,蒜、姜、葱也是这道菜的必备调料,它们能去除鱼腥味,让鲈鱼更加鲜美。除此之外,酱油也是必不可少的调味品,它能增加菜肴的色泽,也能提升菜肴的口感。”

最后,周麟的眼中闪过一丝得意的光芒。

他特别强调了:“然而,这其中最关键的调料,无疑就是我们的周大厨特制的甜面酱了,这款甜面酱经过精心研制,口感醇厚,甜而不腻,与鲈鱼的鲜美完美融合,使得整道菜的味道更加独特、醇厚,相信在今天的烹饪过程中,这款甜面酱会为我们的酱焖鲈鱼增添不少风味。”

周麟的介绍专业又细致,让人忍不住对这道酱焖鲈鱼充满了期待。

他将鲈鱼放置在干净的案板上,目光专注。

他手持一把锋利的厨刀,开始施展他的刀工技巧,进行改柳叶刀的操作。

每一刀都精准而有力,斜着切入鱼身,那刀尖仿佛与鱼身融为一体,游刃有余。

每刀的间隔,控制得恰到好处,约莫一公分半的距离。

那切口呈现出一种优雅而自然的弧度,就像是柳叶般的宽度,既美观又实用。

“下刀一定要深!”他面对镜头自信地说道,“一直切到鱼骨头,等下才能更好地入味。”

他的话语中透露出对烹饪的热爱,每一刀都凝聚着他的心血。

由于小朋友们和老师们的人数众多,周麟深知任务繁重,他全神贯注地投入到切鱼的工作中。

他手法娴熟,刀法精准。

为了确保每个人都能品尝到美味的鱼肉,他一连切了几十条鲈鱼,尽管手臂已经有些酸痛,但他仍然坚持着,没有丝毫怨言。

完成切鱼的任务后,周麟稍作休息,便又开始忙碌起来。

他拿起刀,开始切葱姜蒜,每一个动作都显得那么流畅而有力。

切好的葱姜蒜被他整齐地放在一旁备用,散发出淡淡的香气,为接下来的烹饪增添了期待感。

接下来,周麟开始为鱼身上色。

他拿起酱油瓶,轻轻地在鱼身上均匀地抹上一层酱油,使鱼肉呈现出诱人的色泽。

他的手法细致入微,确保每一块鱼肉都能均匀上色,让人看了就食欲大增。

周麟的工作虽然繁重,但他的脸上始终洋溢着笑容。

他知道,自己的付出,将换来小朋友们和老师们的欢乐。

抹上了酱油的鲈鱼,周麟又细心地在每一块鱼身上,均匀地拍上一层淀粉。

淀粉的加入,不仅能让鱼肉更加鲜嫩,还能让煎制出的鲈鱼外皮更加酥脆可口。

接着。

他开始在锅中倒入适量的油,然后耐心地等待油逐渐加热。

随着油温的升高,锅中的油开始发出细微的滋滋声,仿佛在宣告着即将到来的美味。

当油热得恰到好处时,周麟小心地将鲈鱼放入锅中。

随着鲈鱼与热油的接触,锅中瞬间冒起了一阵烟雾,并伴随着令人垂涎的香气四溢。

周麟用锅铲轻轻翻动鲈鱼,确保每一面都能均匀受热。

不一会儿,鲈鱼的两面都煎至了金黄的颜色,外皮酥脆,内里鲜嫩,让人忍不住想要立刻品尝。

最后,周麟用锅铲将煎好的鲈鱼一一捞出,放在一旁备用。

此时,煎制出的鲈鱼不仅色泽诱人,更散发出令人陶醉的香气,让人忍不住想要大快朵颐。

锅中,周麟依次放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒和白芷。他

控制着火候,让这些调料在小火中慢慢释放出浓郁的香气。

随着锅中的温度逐渐升高,各种香料的味道交织在一起,形成了一种独特的、令人陶醉的香气。

待这些调料充分煸香后,周麟迅速倒入特制的甜面酱。

↑返回顶部↑

书页/目录