第104章 知道是小陈师傅下厨，咋就这么兴奋呢（1 / 2）

烧菜的地方是在临时搭建的棚子外面，用岩石搭建了一个灶台，这山上不缺柴火。

现在农村里的人越来越少了，山上的干柴到处都是，根本就没有人要，只要你人勤快，基本上一年四季都不会缺柴火。

当然，也不能在山上乱砍乱伐，破坏生态。

唐国强两口子热情地在一旁帮忙洗菜、摘菜。

“哟，婶子，这是自家养在田里的稻花鱼吧。”

陈元看着一个塑料桶里有几尾鲤鱼，十分的喜人。

稻花鱼与普通的鲤鱼有点不一样，从外形上看，体侧偏扁，背部平直，背鳞眼大。

从小就在水稻田里长大，以稻田里的小虫、稻花为食，肉质细嫩，一点腥味都没有，随随便便烧制出来，味道会鲜嫩肥美。

“对了，这是你叔今早在地里抓回来的。”

李玉凤笑着道。

“那我来处理一下吧。”

说着，陈元拿起一尾稻花鱼。

“噗啦”

稻花鱼的鱼尾打在陈元的手背，抽得他一阵酸麻生痛。

劲还挺劲大的嘛！

“啪”

陈元直接把鱼摔在地上，那鱼终于不动了。

“哗啦哗拉”

紧接着，陈元手里拿着那把锋利的剔骨刀，快速把翻着白眼的鱼身上的鱼鳞剔去。

然后是给它来个开膛破肚，这个过程一定要小心翼翼，一旦把鱼胆弄破，做出来的鱼肉就会发苦，十分难吃。

处理稻花鱼只需将肚里的鱼胆清理掉，其余内脏都是可以食用的。

有的人特别喜欢吃稻花鱼的内脏，十分的鲜嫩好吃。

把鱼胆取出丢掉，然后就是去鱼鳃，放到不锈钢的盆子里。

接着他又抓起一尾稻花鱼，活蹦乱跳的，真可爱。

“啪”

重重地甩在案板上，鱼直接翻了翻白眼，像是在说我感谢你全家。

陈元把鱼都处理干净，唐国强两夫妻也已经把那小菜给弄好了，就连要用到的葱、姜、蒜、红辣椒都备好了。

行吧。

陈元笑了笑，开始处理其他的食材。

用刀将鸡肉斩成块状，打算做个土豆烧鸡。

还有猪肉，准备做个青椒炒回锅肉。

烧个稻花鱼，再炒几道农家小菜，就可以开饭了。

“婶子，可以烧火了。”

“好嘞！”

把所有菜都备好，陈元就打算开始正式烧菜了。

“嗞……”

起锅烧油，先炒土豆烧鸡块。

鸡是农家自养的土鸡，肉质紧凑，根本无需焯水。

鸡肉一经放到锅中，立马就传出噼里啪啦的声音。

陈元用铁锅快速翻炒，防止鸡块粘锅，加入一小勺郫县豆瓣酱，再加入蒜、姜、葱、八角等料。

倒入老抽，快速翻炒几下，把颜色给炒出来。

鸡块在铁锅里，发了嗞嗞的声响，外表的颜色也变得异常的漂亮。

陈元舀了一瓢清水，加入到锅中，直接没过鸡块。

然后放入盐、鸡精、耗油等调味。

底下的柴火发出噼里啪啦的声响，锅中立马传出“咕咕”的声音，这是水在柴火的作用下，开始沸腾。