第152章 人际交往，最是麻烦（2 / 2）

周宜微所说的这种办法，虽说是要麻烦了不少，多出了很多道工序，但在巩固食客的方面，确实能起到不少作用。

相比较起来，麻烦一些便也不算什么大事了。

今日可谓是百味香闭店最晚的时候，究其根本原因，是因为在四周商铺都已然熄灯的情况下，百味香却还是座无虚席。

周宜微忙活了一天不曾停下，瞧见这情况也不免为之惊叹。

虽然对于百味香的火热早有预料，但她确实是没想到，在有分店的情况下，还能火热到这种地步。

不过因着一直有客人，这也意味着员工们一直没法下班。

周宜微招牌员工最看重的两点，一是手脚麻利，二是人品。

抱怨是人之常情，谁累了也不能说一点反应都没有，但不能影响到工作。

而对于这种员工，周宜微也很愿意设身处地地去为他们着想，毕竟他们也是在为自己做事。

等到客人只剩下一小部分的时候，周宜微便进了后厨。

后厨里如今还热火朝天地炒着菜，但比起刚开店时还能抽空闲聊几句，现在后厨中却是全然没有交谈声了。

午餐不，也不能说是午餐，因为他们吃饭的时间点已经到了下午。

下午他们为了方便和缩短时间，囫囵吃了周宜微做的包子，味道确实是不错，也确实管饱，但比之饭菜来说，包子确实是算不上什么的。

今日的工作量也确实远超了周宜微的预料。

所以这晚膳，即是放松，也算是犒劳了。

将肉切成肉丝，加入生抽、水淀粉、食用油、盐、白胡椒抓匀腌制。

两片姜切沫，切葱花蒜末。

热锅凉油，放入姜末蒜末，下肉丝划散，炒熟盛出。

大火，热锅凉油，放入郫县豆瓣酱，快速划散，避免粘连锅底，放入葱花，胡萝卜丝炒一分钟后，再放入木耳丝和青椒丝翻炒至断生。

遛着锅边倒入调好的酱汁，大力翻炒均匀，一盘鱼香肉丝便出锅了。

——

青椒去籽，撕掉白筋备用。

锅里备油，烧热筷子放进去有小泡泡了就可以放辣椒进去过油了。

在油中炸出漂亮的虎皮便可以盛出备用了。

拿个小碗出来用来调料汁，加入生抽、老抽、白糖、陈醋、耗油和小半碗温水，搅拌均匀。

姜蒜适量，如果爱吃蒜可以适量多放一些，锅中放油炒香。

锅里倒入炸过的青椒，倒入料汁，开小火稍微煮一下，让青椒煮软入味即可。

一盘虎皮青椒，即使是没有肉菜，用它也能下两碗米饭，味香又浓郁！

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