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第373章 先做剁椒酱(1 / 2)

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炸好的鱼豆腐,可以有很多种吃法。

摆盘直接吃,做成炒菜,涮火锅,或者拿来烤串儿,都没问题。

这次,李恒打算先用它们做一道干煸鱼豆腐。

取出足量的鱼豆腐后,李恒将剩下的全塞进冰箱,冷冻了起来。

干煸就是用锅炒,两指厚的鱼豆腐块,直接拿来炒,还是太厚了。

所以,首先要把鱼豆腐块切成片。

太薄了不行,容易炒糊;太厚了也不行,不容易入味。

一块鱼豆腐,切成五到六片最为合适。

鱼豆腐片切好后,再来准备其它配料。

取几个青红辣椒,洗净后切成圈。

起锅烧油,倒入青红椒,稍微用铲子翻炒一下。

炒出辣味后,再将鱼豆腐倒进锅中,一起翻炒。

翻炒期间,如果觉得锅中有些干的话,可以淋入一些油。

然后下入新鲜的木耳。

当然你也可以加一些其它配菜,例如胡萝卜,大葱,青菜等等。

放完配菜后,还需要加少量清水。

这样既能保持食材的鲜嫩度,也能防止其变老变硬。

一勺盐,两勺辣椒粉,一搓白芝麻。

调料下锅以后,继续翻炒入味。

最后再来上,一小勺孜然粉,炒出孜然味后,就可以出锅装盘了。

这个看起来是不是好点儿了?

光一道菜,肯定是不够吃的,所以接下来李恒还打算,再做两道。

第二道叫剁椒鱼头,不过在做之前,还得先把第一道菜收起来。

因为李恒转身拿鱼头的短暂功夫,背后突然就传来一阵“叮叮叮”的声音。

这是筷子和菜盆碰撞时,才会发出的声响,他再熟悉不过了。

李恒回头看,短短几个呼吸的时间,盆中的菜品,已经出现了一个大大的缺口。

那个地方原本是跟盆口齐平的,而现在,那个缺口还在不停变大。

六七双筷子,外加一对须子,动作快到飞起。

这还得了!

李恒立马抄起一旁的锅盖,盖在了菜盆上。

玄铁筷子戳在锅盖上,发出了刺耳的声音。

众人抬头看,正好对上了李恒的眼神。

“嘿嘿…我们就是想帮李恒哥哥你,尝尝咸淡,你不会介意的吧?”

偷吃被抓了个现行,鹿小小先在最快的速度收起筷子,然后又装作没事人似的,跟李恒嬉笑道。

“对呀!对呀!就是尝一尝,我们绝对没有多吃。”

其他人见状,也纷纷收回筷子,尴尬的附和道。

“你们管这叫尝一尝?”

李恒白了几人一眼,接着说道:“得亏我反应快,要不这会儿,估计只剩下个空盆了吧!”

吃货的速度,他再清楚不过了。

不得不说,今天的李恒确实有些迟。

往常他做完菜,都是第一时间就收起来的。

李恒总结一下原因:今天应该是唱歌时间久了,导致脑袋供氧不足,所以才会让他的反应变慢的吧。

在众人惋惜的目光中,李恒将第一道菜收进了纳戒,然后才放心的转过身去,继续做第二道菜。

不过,很快李恒就又发现了一个问题,他想做剁椒鱼头来着,可偏偏手中没有现成的剁椒酱啊。

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