第一百零六章 杀猪（1 / 1）

宋家村临近镇子，出行方便，又紧挨着帽儿山，山里的野菜漫山遍野。平常时候，村里人就会抓些鸡，抓只猪来养。家里条件好的，逢年过节的时候，就会杀了添个菜，条件不好的人家，也能卖了补贴家用。一只肥猪，在这里也能卖上二两银子，用来支付零七八碎的开销，足够了。有的节省的人家，靠着攒下来的钱，还能置办两亩地。也算是有了根基。宋家今年就养了五只鸡，两只猪。其中两只鸡已杀，还剩下三只鸡，两只猪。过两天的酒宴，宋老爷子就准备先杀一只猪。往常的时候，宋家也杀过猪。不过，那都是临近年关，杀了的猪，大部分都卖掉换钱，供家里的两个读书人念书。只有一小部分，才会留着过年家里人吃。今天，宋老爷子一宣布这件事，家里的孩子率先欢呼。一个个睁大了眼睛，盼星星盼月亮的期待着明天的到来。............翌日初升的太阳照在大地上，给大地镀了一层金色的光芒，照的人心底暖洋洋。四郎早早的搬着小凳坐在二房的门口，眼睛一眨不眨的看着大门口。三房的宋青茉也起的早早的，坐在三房的门口，眼睛时不时的往外瞅。“来了，来了，屠夫找来了。”宋诚义推开门，冲着院内喊道。“来了！来了！”四郎，宋青茉站了起来，跟着喊。在孩子们的眼中，杀猪吃肉，无疑是最欢乐的一件事。杀猪在大人眼里，也是一件大事。宋老爷子，周氏，大房，二房，三房所有在家的，能出来的都出来了。这次宋诚义请来的屠夫，姓张，在镇上开个猪肉铺子，宋青苑曾经在他的店里买过猪腿骨。张屠夫放下家伙事，站在猪圈前，打量着猪圈里的猪。“老爷子，你家这猪养的不错啊！就是再养养，能长的更壮些。”张屠夫惋惜着道。宋老爷子跟着叹息，张屠夫说的不错，这猪还没到杀的时候。乡下人家，一般都是过年杀猪，养的月份也是按照过年杀来的，现在提前杀了，显然没有那么肥硕。“现在家里正得用，买的猪肉太贵，杀就杀了吧。”宋老爷子道。“老爷子升官，这是好事，得庆祝。”张屠夫笑道。在路上他就听宋诚义说宋老爷子升官的事了。真没想到，宋家还有这造化！说话的功夫，宋家院内的空地上，就用木头搭起了架子，旁边放着案板。厨房的灶台上已经烧上滚烫的热水。周氏领着三个儿媳妇，各自端着大木盆，等在一边。“抓猪！”宋老爷子挥挥手，招呼着几个儿子和孙子。老爷子一声令下，宋诚义，宋诚礼带着二郎就进了猪圈。四郎迈着小短腿，也要跟进去。被周氏一把拎了出来，“一边呆着去，别在这碍事。”“我也帮着抓猪！”四郎说着，就要往猪圈去。李氏拽住四郎的后脖领，“滚一边去，那猪是你能抓的，撞不死你。”“我就要去，我就要去，我要去抓猪。”四郎用力的挣扎着。奈何人小，力气小，被李氏拽的死死的。“嗷！”一阵惊天动地的嚎叫声，惊的四郎身子抖了抖，也不提抓猪的事了。一双小眼睛，眯眯着，又兴奋又害怕的往猪圈望着。猪圈的木板门被撞的咯吱咯吱直响，嚎叫声一阵阵响起。没一会儿，猪的四肢就被绑住，抬了出来吊在木架子上。张屠夫拿起自己的杀猪刀，在磨刀石上象征性的磨了磨。拿起刀，就朝着猪走了过去。宋青苑别过头，闭上眼睛，一只手，捂住四郎的眼睛，场面太血腥，她还是不要看的好，以免晚上做噩梦。“我要看，我要看！”四郎扒着宋青苑的手。“嗷！”一声惊天动地的嚎叫，张屠夫手起刀落，献血喷洒了出来。四郎吓得愣住了，小眼睛瞪的大大的，手死死的抓住宋青苑。“姐，太可怕了！”四郎小声的道，眼睛还忍不住，往死猪那里瞄。宋青苑轻轻一个脑瓜崩，弹了过去，熊孩子！不让看非得看。“快过来接血。”张屠夫收起刀，招呼着。周氏几人忙把盆端过去，一盆盆的猪血，很快装满。“放冷水！”周氏吩咐着，自己则是拿出一小撮的盐，加了进去。慢慢搅拌，这样猪血才不会凝固，蒸出来的猪血，才会细嫩。宋家的男丁，则是端着滚烫的热水，往猪身上泼。等泼的差不多了，张屠夫手里换了一把刮子，给冒着热气的猪，褪毛。接着就是把猪的内脏取下来。然后把猪放到案板上，剔骨，分肉。一只猪，处理到这种程度，算是杀完了。宋老爷子给了张屠夫五十文的杀猪钱。“老爷子，肉用不了的话，可以卖给我。”张屠夫道。他的猪肉铺子天天都卖猪肉，不可能都是自己的猪，更多的还是他帮别人杀猪后，收来的猪肉。毕竟一头猪，谁家也吃不了，尤其是夏天。放不了多久，就会坏的。“多少钱收？“宋老爷子询问着价格。猪肉吃不了，卖出去一部分是必然的。“老爷子，这不过年，不过节的，这猪肉也卖不上价。”张屠夫微微沉吟，“这样吧，我八文钱一斤收。”“八文钱太低了！”宋老爷子摇摇头。过年的时候，能卖上十一二文呢。“老爷子，你去打听打听，这十里八乡的，就数我给的价格最公道。”张屠夫笑道。“我也不是第一次给你家杀猪，跟你家打交道，我要是死黑的，你还敢用我吗。”“要不这样，你先打听着，看看谁家还买，要是卖不出去，你再找我。”“不过得快，这猪肉放久了，就不好了。”张屠夫说着，就收拾自己的家伙事。找他杀猪的多，他不愁没地方收猪肉。直到张屠夫走出宋家大门，宋老爷子也没吐口卖肉。八文钱一斤，确实太低了，宋老爷子的眉头紧锁。